Oeuf cocotte à l'ail noir en duo de Saint Jacques et caviar Baeri, crème d'Isigny AOP, sel noir de Lanzarote et beurre demi-sel à l'ancienne, pensées viola
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Effiloché de confit d'épaule d'agneau et son jus réduit, purée de cerfeuil tubéreux et navet boule d'or, pommes de terres en écaille, duo de carottes et brede mafane
Râble de lapin crèmé aux trois moutardes, vin blanc et olives vertes, purée de panais au miel de sapin bio d'Arçon, tomates cerise bio de mon beau père 🍅🍅🍅
(Moutarde à l'ancienne, fine de Bourgogne et de Dijon, vin blanc Chardonnay, miel de sapin bio fabrication artisanale)
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