Les fameuses huîtres gratinées Giol, primées, crème fraîche, vin blanc, échalotes, sel et poivre mignonnette.
Comté Marcel Petite réservation 18 mois.
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A produits d'exception, plat d'exception...
Tartare en ceviche d'huîtres au pomélo Star Ruby et coriandre, avocat, tomates Green, oignons rouge, citron vert, piment d'Espelette AOP, bacon, réduction de balsamique et huile d'olive 🦪🦪🦪
Coquillages GIOL, Sandra Jean-Christophe Giol
Carpaccio de tomates (8 variétés), mozzarella Burrata à la truffe blanche du Piémont, quelques légumes...🍅🍅🍅, réduction de balsamique, poivre mignonnette, sel de l'île de Ré.
Noire de Crimée, Marinda, Tiverta, Marmande Marbonne, Rose Pink, Grappe, cerise et allongée.
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