Tea and saké time

Noix de Saint Jacques en carpaccio fumées au thé noir et fruits méditerranéens et à la bergamote, purée de potimarron et patate douce crèmée au sirop de falernum, piment d'Espelette et poivre Séchuan. Huile d'olive amère d'Italie tranchée épinards et aneth, sucre de canne, pickles oignons rouges, billes de vinaigre au yuzu et bergamote.

Saké chaud à la bergamote et miel d'acacia d'Arçon. Fleurs et sel or de l'Himalaya.

Je ne vous cache pas, que j'ai été publié immédiatement sur un grand groupe de cuisine, référence mondiale de la gastronomie française 🇨🇵🥰🫶

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