Daube dans le temps
- Chef Jéjou
- 15 déc. 2023
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Daube de sanglier à la provençale, vin rouge corsé, vinaigre de framboise, sel, poivre et poivre Séchuan, olives noires, carottes, oignons piqués aux clous de girofle, écorce d'orange, bouquet garni et thym de Provence, miel de pissenlit, baies des Indes, poitrine fumée du Doubs, 2 carrés de chocolat au lait et ail.
Spaghettis N°5 Italie.
Provenance du sanglier : Doubs France 🇨🇵
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