Spaghettis aux gambas flambées au vieil armagnac crèmées au fond de crustacés à la langouste et au homard, safran, huile d'olive extra vierge du Château La Coste, parmesan millésime 30 mois Italie, truffe noire.
Réalisé avec mon assistante du soir.
A droite, l'assiette du Chef, à gauche mon apprentie adorée 👏👍
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